Receita preparada na churrasqueira a gás Dinoxx DXX201: Bife de Tiras com Abóbora na Panela
O mestre Rick Bolzani ensina como grelhar o Chorizo
Nada de ‘bifinho’, o mestre Rick Bolzani (@rickbolzani) trouxe um contra-filé inteiro para preparar na DXX 201 da Dinoxx! Para acompanhar, abóbora cabochá também de um jeito diferente, bem douradinha e saborosa! Se ligue nas dicas de mestre para arrasar nos seus grelhados com a Dinoxx.
Como preparar seu Chorizo/Contra-filé?
Com a peça inteira do Contra-Filé, o mestre Rick porcionou a carne de uma forma diferente do tradicional chorizo, cortando ela em bifes de tiras bem compridos e grossos. O resultado serão tiras de carne bem grandes de comprimento.
Como a DXX 201 tem apenas um queimador, é importante ir tombando a carne como orienta o Rick, para que ela seja dourada de todos os lados por igual, inclusive nas laterais. Depois de tostar até a gordura, diminua a temperatura da churrasqueira e coloque a carne na grelha de descanso.
Prepare sua Abóbora
Corte a cabochá ao meio, retire as sementes com uma colher e corte ela em gomos, sem nem precisar retirar a casca da abóbora.
Com a frigideira no fogo baixo, coloque azeite e quando ele estiver quente, coloque as abóboras fatiadas. Tempere direto na panela com sal e pimenta do reino. Não tem problema se elas ficarem ‘queimadinhas’ nas pontas e nas bordas.
Como sugestão, na hora de servir, o mestre Rick indica colocar um pouco de molho tarê e castanhas trituradas, direto no prato.
DXX 201: Tamanho para quem adora churrasquear!
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