Receita preparada na churrasqueira a gás Dinoxx DXX300: Prime Rib congelada
Aproveite os truques do churrasqueiro Rick Bolzani
Não deu tempo de descongelar a carne? Fique calmo que o mestre Rick Bolzani, o @rickbolzani, indicou os truques de churrasqueiro para conseguir grelhar o Prime Rib mesmo que a carne esteja congelada. Confira!
Carne congelada na grelha da Dinoxx
Especialmente nos dias mais corridos, é normal se esquecer de descongelar a carne ou surgir um convite inesperado para um churrasco. Para esses momentos corridos, o Rick ensinou como grelhar uma carne congelada, com uma Prime Rib de exemplo.
Como a carne está congelada, não precisa esperar a grelha da churrasqueira Dinoxx aquecer. Gire a peça na grelha para que ela dê uma tostada por fora, virando para que ela fique toda dourada por igual. Quando ela estiver bem tostada dos dois lados, coloque a carne de pé por alguns minutinhos também.
Dica de mestre: depois que a carne estiver com todos os lados bem grelhados por igual, é momento de embalar ela do papel alumínio, com pelo menos quatro voltas, para subir a temperatura e cozinhar bem ela por dentro. Volte para a churrasqueira, para finalizar o assado.
Mesmo embalada no alumínio, continue virando a carne na grelha a cada 5 minutos, para que ela fique cozida por igual. Quando a temperatura da peça chegar entre 54 e 56°, retire a carne da grelha e imediatamente do alumínio, para que ela encerre o cozimento.
Com a Prime no ponto e bem grelhada, é momento de porcionar sua carne e aproveitar ótimos momentos!
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