Receita preparada na churrasqueira a gás Dinoxx DXX301: Costela e Panceta de porco à pururuca com Batata Doce e Molho Tarê Caseiro
Uma peça inteira de costela suína com vários cortes deliciosos. Confira!
A arte de churrasquear exige técnica e muita criatividade. A carne de porco pode nos proporcionar muitos sabores que aguçam a criatividade quando contamos com a grelha da Dinoxx. Foi o que aconteceu com o mestre churrasqueiro Rick Bolzani, o @rickbolzani, que nos surpreendeu com uma peça inteira de carne suína, batata doce e molho tarê caseiro. Sério, ficou divino!
O suculento prato foi preparado na poderosa DXX301, churrasqueira a gás da Dinoxx. Com a costela e a panceta à pururuca, o mestre harmonizou esses cortes suínos com batata doce e molho tarê, que combinou sabores mais adocicados à receita.
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Costela e Panceta à pururuca:
O mestre churrasqueiro começa assando a peça inteira, inclusive com o couro. Hummm… Já dá para imaginar o sabor! Se você não puder marinar o corte por 1 ou 2 dias, assim como o Rick, siga a receita para temperar bem a carne antes de leva-la para a grelha: cerveja, cachaça, sal, pimenta, suco de limão, louro e alecrim. Misture os ingrediente em uma panela com fogo baixo, deixe esfriar e injete o tempero com seringa por toda a carne suína. Finalize com um pouco mais de sal e leve a carne no espeto para a DXX301.
Depois de cerca de 3 horas na churrasqueira, sua carne estará pronta! Dica: para que o grelhado fique mais suculento, vá hidratando a carne com o que restar do molho, de 20 em 20 minutos, em média.
Batata Doce e Molho Tarê Caseiro:
Para o molho Tarê, vamos precisar de:
250 ml de shoyu;
250 ml de saquê;
150 g de açúcar demerara;
Gengibre a gosto.
Adicione e misture os ingredientes em fogo baixo para reduzir.
Molho pronto? OK! Sua batata doce, já está assando? Para isso, é só envolve-las no papel alumínio e levar ao suporte da Dinoxx, que ainda estará grelhando a carne suína.
Combine os sabores e bom apetite!
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