Receita preparada na churrasqueira a gás Dinoxx DXX301: Prime Rib Suína

Tomates recheados para acompanhar seu grelhado

Buscando uma sugestão para inovar nos seus churrascos? O mestre Rick Bolzani, nosso parceiro @rickbolzani, está sempre buscando novas maneiras de surpreender os familiares e amigos, com combinações de dar água na boca.

Essa receita de Prime Rib suína grelhada com tomates recheados é garantia de sucesso, com muitos elogios. Confira!

Prime Rib na DXX301

A Prime Rib é um corte bem especial que mescla as carnes do lombo, da costela, e uma parte da panceta suína.

Comece temperando a carne, deixando ela por pelo menos 20 minutinhos para absorver bem o sabor. Misture suco de um limão, sal e lemon pepper a gosto, passando o tempero pelos dois lados da carne.

Como a Prime é uma peça grossa e carne suína precisa de mais tempo para grelhar, pode colocá-la direito na grelha da sua churrasqueira Dinoxx sem esperar esquentar, virando de tempo em tempo para que elas fiquem douradas por igual.

Quando estiverem bem assadas, suba as tiras de carne para a grelha de descanso e deixe elas finalizarem aos poucos, enquanto prepara seus tomates.

Tomate recheado com três queijos

Corte as tampas dos tomates, não muito grande para não vazar o recheio. Tire toda a polpa e sementes dos tomates, com muito cuidado para não furá-los.

O recheio pode ser adaptado, mas o Rick optou por bastante muçarela ralada e requeijão cremoso do tipo catupiry. Para finalizar, um pouquinho de orégano e parmesão ralado, até cobrir o tomate.

Na hora de grelhar seus tomates, envolva eles por baixo com papel alumínio, para que o recheio não vaze durante o cozimento. Espere o queijo gratinar, ficando bem derretido.

Sirva sua carne suína porcionada com os tomates como acompanhamento. Se desejar, finalize o prato com um pouco de limão. Bom apetite!

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