Cordeiro no Wrap: palhetinha no espeto com toque de especiarias e coalhada especial

Cordeiro no espeto: palhetinha suculenta feita na Dinoxx DXX 201 slim

Uma explosão de sabor com um preparo simples, direto no espeto giratório da Dinoxx DXX 201! A receita de hoje traz um clássico cheio de personalidade: palhetinha de cordeiro suculenta, na massa tipo wrap com coalhada fresca, feita com ingredientes especiais e aquele toque que só a churrasqueira da Dinoxx entrega.

Ingredientes e preparo da palhetinha de cordeiro

A receita começa com uma bela palheta de cordeiro de 1,4 kg, bem rosada e pronta para ir ao espeto. 

Com um queimador eficiente e estrutura inteligente, a churrasqueira garante um giro perfeito — é só travar um lado do espeto e pronto. Enquanto o cordeiro gira e assa, aproveitamos para preparar o toque especial dessa receita.

Manteiga temperada que transforma tudo

Embora o sal já trouxesse sabor suficiente, Rick Bolzani resolveu ir além. Ele preparou uma manteiga aromática com:

• Cebolinha picada
• Alho
• Zácar
• Garam masala
• Páprica defumada
• Pimenta-do-reino

Depois de pincelar no cordeiro, a páprica ajuda a dar aquele tom avermelhado e um sabor defumado irresistível.

Coalhada com melado: o contraste perfeito

Para equilibrar o prato, uma coalhada desnatada com hortelã, melado de cana, sal e pimenta-do-reino. Uma combinação fresca e levemente adocicada que casa perfeitamente com a intensidade do cordeiro.

Hora de servir: o wrap mais suculento da sua vida

Depois de 1h10 na churrasqueira, o espeto é parado e a palhetinha, lascada. As lascas suculentas vão direto para uma massinha levemente tostada, com:

• Alface americana
• Tomate picado
• Coalhada com melado
• E o cordeiro desfiado, ainda quente

O resultado? Um wrap delicioso, equilibrado e cheio de personalidade — digno de qualquer chef.

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