Assado de Tiras na Dinoxx DXX300: Volta às Origens com Muito Sabor
O assado de tiras é um clássico que nunca sai de moda. Um corte nobre, com gordura entremeada e muito sabor, perfeito para grelhar com potência e controle. E quando a receita encontra uma churrasqueira que entrega tudo isso com facilidade, o resultado só pode ser extraordinário. O mestre @rickbolzani foi às origens para mostrar como esse preparo fica ainda melhor na Dinoxx!
O corte: sabor e marmoreio de dar inveja
O assado de tiras Black Angus, com marmoreio generoso, é um dos cortes mais valorizados em boutiques de carne. Com a gordura entremeada derretendo no ponto certo, o sabor ganha camadas que conquistam qualquer apaixonado por churrasco.
A churrasqueira: potência, agilidade e segurança
A DXX300 pode surpreender quem ainda não conhece. Seu corpo é 100% em inox, com acendimento automático e dois queimadores ultra potentes. O modelo aquece tão rápido que em menos de cinco minutos já está pronto para grelhar.
Além disso, conta com grelha uruguaia — entre outras opções — e um botão safe stock, que corta o gás automaticamente se o queimador apagar. Segurança e praticidade em alto nível.
⚠️ Importante: a churrasqueira deve sempre ser usada com água na bandeja, garantindo segurança e evitando fumaça.
Técnica e crostinha perfeita: a ciência do sabor
Com potência uniforme e calor distribuído por igual, não há necessidade de aproximar a carne do queimador. O segredo está em deixar o corte selar até formar aquela crosta dourada — a famosa reação de Maillard — sem precisar ficar virando a carne toda hora.
O @rickbolzani também compartilhou uma dica importante: após grelhar os dois lados, posicione os ossos diretamente na grelha por dois minutinhos. Assim, a parte sobre os ossos também pega o calor necessário e o cozimento fica completo.
Finalização e corte: cada um com seu estilo
Depois de grelhar, o ideal é deixar o corte descansar por um minutinho antes de servir. Isso ajuda a manter os sucos e a temperatura da carne.
O corte pode ser feito entre os ossinhos, com uma finalização simples: sal e pimenta-do-reino. Simples, autêntico e delicioso.
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