Receita preparada na Churrasqueira a gás DXX Glass 300: Baby Beef no Espeto
Se você gosta de um churrasco com cortes suculentos e macios, a receita de Baby Beef preparada pelo mestre Rick Bolzani vai te conquistar. Utilizando a potente churrasqueira a gás DXX Glass 300 da Dinoxx, Rick resgata uma carne que marcou sua infância, combinando com temperos especiais e um acompanhamento de cogumelos que elevam o sabor a outro nível.
A Alcatra Perfeita: Baby Beef no Espeto
O Baby Beef é aquela peça da alcatra que muitas vezes confundimos com picanha, graças à sua maciez e sabor marcantes. No entanto, ao invés de porcionar em bifes, Rick opta por grelhar a peça inteira na churrasqueira, para depois lasquear.
Ele usa um espeto único, com travas nas pontas, para garantir que a carne gire sem perder o controle, sendo assada de maneira uniforme. A churrasqueira a gás DXX Glass 300, com seus dois queimadores potentes, garante que o calor se distribua por igual, deixando a carne no ponto certo.
Temperando com Manteiga de Ervas
O grande diferencial desta receita é o tempero especial: uma manteiga de ervas feita com tomilho, alecrim e sal. Durante o preparo, Rick derrete a manteiga e vai pincelando a carne enquanto ela gira no espeto, usando um buquê de ervas feito especialmente para agregar mais sabor. Essa técnica não só tempera a carne por fora, mas também ajuda a manter a suculência interna.
O Acompanhamento: Cogumelos Saborosos
Para acompanhar essa carne inesquecível, Rick prepara seus amados cogumelos. Ele começa com manteiga derretida na panela, adicionando os cogumelos, que murcham rapidamente, reduzindo em tamanho. O toque especial vem com o alho-poró crocante, saquê mirim e um pouco de shoyu, que dão ainda mais profundidade de sabor. O resultado é um cogumelo suculento, com o equilíbrio perfeito.
Conforme a carne vai lasqueando, cada camada já sai temperada e suculenta. Rick repõe um pouco de sal a cada corte, garantindo o sabor ideal em cada fatia. E para finalizar com maestria, ele rega os cogumelos com um toque de tare, aquele molho oriental que ele adora usar para fechar suas receitas.
Com essa combinação de Baby Beef grelhado na churrasqueira a gás DXX Glass 300 e os cogumelos irresistíveis, o churrasco de hoje está simplesmente perfeito.
Se você quer levar sua experiência com churrasco a outro nível, essa é a receita ideal para você!
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