Receita preparada na Churrasqueira a gás DXX Glass 300: Parmegiana

Se você está em casa e só tem sua churrasqueira a gás, que tal preparar uma deliciosa parmegiana de frigideira? Nesta receita, o mestre Rick Bolzani mostra como fazer todo o preparo na churrasqueira a gás DXX Glass 300 da Dinoxx, de forma prática e cheia de sabor. Perfeita para quem busca uma versão diferente e deliciosa desse prato clássico, a parmegiana preparada na churrasqueira ganha ainda mais sabor e textura.

Molho de Tomate Encorpado e Fresco

Rick prefere um molho de tomate mais encorpado e fresco, e o segredo está em usar ingredientes simples, porém poderosos. Para o molho, ele rala:

• Tomatinhos frescos
• Alho ralado
• Folhas de manjericão fresco
• Uma pitada de pasta de pimenta
• Sal a gosto

Tudo é levado à grelha da churrasqueira até que o líquido dos tomates evapore, garantindo um molho mais denso, sem aquele aspecto de molho escorrendo que poderia comprometer o empanado. Para dar um toque especial, Rick ainda adiciona um pouco de molho agridoce, o que dá uma camada de sabor diferente à parmegiana.

O Segredo do Empanado Perfeito

O empanado é feito de forma tradicional, mas com aquele toque especial que só o Rick sabe dar. Para empanar a carne, você vai precisar de:

• Farinha de trigo
• Ovos batidos com uma pitada de sal
• Farinha de rosca ou panko (para uma textura mais crocante)

O processo de empanar é simples: passe a carne na farinha de trigo, depois nos ovos batidos, e por fim na farinha panko ou de rosca. Se quiser, pode repetir o processo de ovos e farinha para garantir uma crosta mais espessa. A carne é temperada antes com sal e pimenta-do-reino dos dois lados.

Assando na DXX Glass 300

O próximo passo é levar a carne para a frigideira com óleo, que deve estar quente, mas sem ferver. Dessa forma, o empanado não queima rapidamente e a carne assa de maneira uniforme. Com cuidado, Rick vira a carne para garantir que o empanado fique perfeito de ambos os lados.

Para ter certeza de que a carne está no ponto, Rick utiliza um termômetro de churrasco. Quando a temperatura interna atinge entre 54°C e 55°C, a carne está pronta para receber o toque final.

A Finalização: Muito Queijo e Catupiry

Agora vem a parte favorita de muitos: o queijo! Rick não economiza e coloca catupiry generosamente por cima da carne. Ele também usa mussarela para dar aquele famoso “puxa” que todos adoram. Depois, coloca o molho de tomate encorpado por cima e mais uma camada de queijo.

Com a DXX Glass 300 já bem aquecida, Rick tampa a churrasqueira para abafar e derreter o queijo, garantindo uma finalização perfeita.

O Resultado: Uma parmegiana Suculenta e Irresistível

Depois de abafar, o queijo fica derretido, e à parmegiana está pronta para ser servida. O preparo rende quatro porções generosas, com aquele delicioso puxa da mussarela e o sabor inconfundível do catupiry.

Eleve Seu Churrasco com a Dinoxx

Com a churrasqueira a gás DXX Glass 300, Rick Bolzani prova que é possível fazer receitas tradicionais como a parmegiana, mas com um toque especial que só uma churrasqueira Dinoxx pode proporcionar. Se você curtiu essa ideia, experimente na sua próxima reunião com amigos ou família e surpreenda a todos com essa deliciosa receita feita na churrasqueira!

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