Medalhão de Prime Steak com Gorgonzola

Para quem ama inovar no churrasco e surpreender no sabor, essa receita vai direto ao ponto: medalhão de prime steak com gorgonzola, preparado na potente churrasqueira vertical Dinoxx Flame. O resultado? Um corte incrivelmente suculento, com uma crosta de queijos gratinados e toque crocante de pistache. Um verdadeiro espetáculo para os sentidos.

Um formato diferente para um sabor marcante

Apesar do nome, o medalhão aqui não é um corte clássico. São tirinhas de prime steak enroladas até ganharem o formato cilíndrico. Para manter a estrutura, o ideal é amarrar com barbante, garantindo firmeza na hora da grelha — afinal, palitinhos podem atrapalhar na hora de servir.

Com o formato garantido, o próximo passo é o tempero: sal grosso ou sal de parilla para realçar o sabor, seguido de um toque de páprica defumada, que traz cor e aroma irresistíveis.

Por que usar a Dinoxx Flame?

A Flame foi pensada inicialmente como um grelhador e finalizador de carnes, mas rapidamente provou ser muito mais do que isso. Com dois potentes queimadores e temperaturas que ultrapassam 900 graus Celsius, ela entrega um grelhado intenso e rápido, ideal para cortes menores e preparos criativos como esse.

Sem necessidade de água na bandeja, o calor da Flame é distribuído verticalmente, com três alturas ajustáveis, permitindo controlar o ponto com precisão. O prime steak, por exemplo, fica perfeito no segundo nível, mantendo o miolo macio e rosado.

O toque gourmet: queijo gratinado e pistache

A finalização é um show à parte. Depois de selar os medalhões, eles são cobertos com uma mistura irresistível de:

• Queijo gorgonzola
• Parmesão ralado
• Requeijão cremoso (para facilitar a aplicação)

A mistura é colocada diretamente sobre a carne ainda na forminha de ferro, voltando à churrasqueira até gratinar por completo. O calor intenso da Flame doura rapidamente os queijos, sem comprometer o ponto da carne.

E para finalizar: pistache triturado, que acrescenta textura e um sabor delicado, contrastando com a potência do gorgonzola.

Resultado? Um prato de restaurante feito na sua área gourmet

Essa combinação de técnica, ingredientes de qualidade e equipamento potente é o que transforma um simples churrasco em uma verdadeira experiência gastronômica. A Flame se destaca mais uma vez, oferecendo controle, potência e praticidade para quem não abre mão de sabor e performance.

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