Descubra o Sabor Surpreendente da Capa de Filé com Tutano na Grelha
A capa de filé, também conhecida como a cobertura do bife ancho, é um corte que merece muito mais destaque nos churrascos. Hoje, vamos mostrar como preparar esse corte com um toque especial: acompanhando o tutano, uma iguaria que complementa perfeitamente o sabor robusto da carne.
O Preparo da Capa de Filé
A capa de filé é conhecida por sua textura diferenciada e seu sabor intenso. Para potencializar essas características, basta usar sal grosso e pimenta-do-reino dos dois lados da carne. Como o corte é mais espesso, esses temperos são mais que suficientes para realçar sua essência natural.
A Churrasqueira Ideal
Neste preparo, utilizamos a churrasqueira elétrica e-DXX On Top da Dinoxx. Com uma grelha de ferro fundido que distribui o calor de forma uniforme, ela é perfeita para cortes espessos como a capa de filé. O processo é simples:
- Adicione água à bandeja para evitar fumaça.
- Ligue as lâmpadas de quartzo com um toque no botão.
- Aqueça a grelha por 12 minutos antes de iniciar o preparo.
Essa churrasqueira oferece o equilíbrio perfeito entre praticidade e eficiência, garantindo uma experiência de churrasco única.
Tutano: Um Acompanhamento de Luxo
O tutano, conhecido como a “canela do boi”, é um complemento que eleva qualquer churrasco. Para prepará-lo:
- Posicione os ossos com o tutano voltado para baixo na grelha.
- Deixe aquecer até o tutano começar a amolecer.
- Tempere com sal, páprica defumada e chimichurri desidratado ou outros temperos de sua preferência.
A sincronia é perfeita: o tempo de virar a capa de filé é o mesmo para ajustar o tutano. Enquanto a carne doura e atinge o ponto desejado, o tutano vai amolecendo e absorvendo os temperos.
Finalização Perfeita
Após retirar a carne e o tutano da churrasqueira, é hora de porcionar a capa de filé. Para servir, raspe o tutano do osso e espalhe sobre os pedaços de carne. Esse toque final garante uma combinação de texturas e sabores que impressiona qualquer convidado.
A Dinoxx segue transformando a forma como fazemos churrasco. Modelos como a e-DXX On Top proporcionam flexibilidade e resultados surpreendentes, mostrando que é possível preparar cortes sofisticados com prática e precisão.
Inspire-se com essa receita e experimente novos cortes e acompanhamentos na sua próxima reunião. Um churrasco com carne de qualidade e equipamentos Dinoxx eleva sua experiência a um novo patamar!
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