Receita preparada na churrasqueira a gás Dinoxx DXX 201: Ojo de Bife com Shimeji na Manteiga
O acompanhamento preferido do mestre Rick Bolzani
Para quem adora praticidade, mas não abre mão de sabores únicos, o mestre churrasqueiro Rick Bolzani, o @rickbolzani, sempre prepara acompanhamentos que saem do básico, mas são bem rápidos de preparar.
Nesta receita, o Ojo de Bife grelhado na DXX201, clássico do churrasco argentino, é acompanhado com shimeji na manteiga, um clássico oriental, numa das combinações preferidas do Rick.
Afinal, com a ajuda das churrasqueiras da Dinoxx você poderá churrasquear também no dia a dia, com muita agilidade e sem toda aquela sujeira. Curtiu? Confira os detalhes da receita:
Shimeji na Manteiga
O shimeji não é mais exclusividade dos cardápios orientais. É cada vez mais fácil encontrar o delicioso cogumelo em supermercados e feiras, facilitando o preparo também em casa. Para o mestre Rick, inclusive, esse é o melhor acompanhamento para um churrasco!
Essa é uma receita clássica de shimeji na manteiga com saquê culinário e molho shoyu. Antes de cozinhar, basta soltar o shimeji com a mão, com cuidado para não deixar os pedaços muito pequenos, já que eles murcharão no cozimento.
Acrescente manteiga na panela, mas não precisa esperar ela fritar, só derreter. Acrescente o shimeji rapidamente, para que o cogumelo absorva bem a manteiga. Quando ele começar a murchar, acrescente alho-poró ralado. Deixe refogar bem.
Adicione um pouco de saquê culinário, deixe evaporar bem e acrescente o molho shoyu. O gengibre raladinho é a gosto. Misture bem e reserve o cogumelo para servir.
Ojo de Bife
O maior pedaço do Bife Ancho, o Ojo de Bife já é bem conhecido nos churrascos dos argentinos e está conquistando cada vez mais fãs entre os churrasqueiros brasileiros.
Depois de limpar a carne, retirando o excesso de gordura, o grelhado na DXX201 é bem rápido, com atenção em virar os bifes para que grelhem todos por igual, mantendo a suculência da carne.
Quer churrasquear também como um mestre?
A DXX201 é indicada para quem adora churrasco mas tem pouco espaço disponível, seja na cozinha, área de lazer, varanda ou área gourmet. Por ser a gás, a churrasqueira da Dinoxx evita toda aquela fumaça e sujeira das churrasqueiras tradicionais, facilitando muito o preparo dos grelhados também no dia a dia.
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