Receita preparada na churrasqueira a gás Dinoxx DXX200: Patinho com molho de mostarda

O Rick Bolzani topou esse desafio e o resultado surpreende

Bife de patinho no churrasco? SIM! O mestre Rick Bolzani, o @rickbolzani, topou o desafio de preparar essa carne que dificilmente é vista na grelha dos churrasqueiros. Claro, há truques para o resultado ficar naquele ponto perfeito. Confira!

Bife de Patinho na DXX200

O patinho não é uma carne tradicional dos churrascos por ser um pouco mais seca, sem gordura. Quando o corte tem qualidade, porém, ela pode ser grelhada e servida preferencialmente com molho.

Comece hidratando a carne com azeite, sal e pimenta do reino, dos dois lados. Água na bandeja da DXX200! Por ser uma carne sem gordura, o patinho é um corte rápido de grelhar, fique atento. Não espere ele ficar muito dourado por fora antes de virá-lo, só dando o tempo para chegar no ponto.

Molho de mostarda com mel

Como a carne não é tão suculenta, o molho de mostarda ajuda a deixá-la mais saborosa, um truque para você incluir nos seus preparos do seu dia a dia.

Em uma frigideira larga, coloque as cebolas cortadas em tiras para refogar no azeite, adicione duas folhas de louro, um pouco de sal e pimenta a gosto. Coloque creme de leite fresco e raspe a noz moscada. Quando a mistura estiver aquecida, adicione um pouco de mostarda amarela e uma colherzinha de mel.

Quando o molho estiver bem homogêneo, finalize com uma colher de manteiga para dar mais brilho e sabor. Sirva a carne em tiras, com o molho de mostarda e mel por cima.

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