Receita preparada na Churrasqueira elétrica E-DXX300: Picanha
Se você gosta de uma picanha bem feita, vai adorar essa receita preparada pelo mestre Rick Bolzani utilizando a churrasqueira elétrica e-DXX 300 da Dinoxx. Hoje, o desafio foi transformar uma peça de 950 gramas de picanha Nelore em uma experiência de sabor incomparável.
Preparando a Picanha
A peça de picanha escolhida é de Nellore, com uma camada de gordura perfeita e bem proporcionada. Rick começa selando a carne de forma única, virando a gordura para baixo para lubrificar a grelha, mas, com a grelha antiaderente da e-DXX 300, essa etapa nem seria necessária. A carne desliza com facilidade, sem grudar, e a selagem é rápida e uniforme.
Diferente do tradicional, ele opta por deixar a picanha um pouco mais tempo no lado da carne, garantindo uma selagem que mantém o suco e o sabor da peça. Em vez de porcionar em bifes, Rick corta a picanha ao meio, criando dois cortes robustos. Depois de selar ambos os lados, a carne volta à grelha para atingir o ponto ideal.
O Resultado
Após o tempo necessário na grelha, a picanha é retirada e descansada por um minuto na tábua. A porção final revela um ponto perfeito, com a carne suculenta e rosada no centro. Apenas um toque de sal para finalizar, e o sabor da Nelore brilha – suculenta, macia e com um sabor incomparável.
Acompanhamento Saudável e Delicioso
Para acompanhar essa picanha de respeito, Rick preparou uma seleção de legumes: aspargos, ervilhas, couve-de-bruxelas e brócolis ramoso. Todos os legumes foram branqueados em água quente e fria, um processo que garante que fiquem verdinhos e crocantes.
Depois do branqueamento, os legumes são levados à frigideira com um pouco de manteiga e alho, até adquirirem uma leve tostada, completando o prato com um toque saudável e saboroso.
Finalizando com Estilo
Essa receita de picanha de Nelore, feita na e-DXX 300 da Dinoxx, é um verdadeiro espetáculo de sabor e praticidade. Com essa churrasqueira elétrica, você garante uma grelha antiaderente, cozimento uniforme e uma experiência gourmet em casa.
Experimente preparar a sua próxima picanha assim e eleve o seu churrasco a outro nível!
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