Receita preparada na churrasqueira a gás Dinoxx Flame: Carré de Cordeiro

Aprenda a grelhar esse corte muito sofisticado

O carré francês de cordeiro é sempre o prato mais requintado dos restaurantes e o mestre Rick Bolzani, nosso parceiro @rickbolzani, trouxe o passo a passo para realizar esse grelhado nos seus encontros familiares e entre amigos.

Curtiu? Confira como temperar e grelhar essa carne tão sofisticada!

Carré de cordeiro na Flame da Dinoxx:

O carré francês de cordeiro é um corte sofisticado e cheio de sabor, que será bem temperado antes de ir para a grelha! Para a marinada, o Rick inovou com um pouco de tequila, que confere um aroma e um sabor bem diferenciado.

Anote os ingredientes: utilize uma lata de cerveja escura, 50 ml de tequila, 1 limão taiti e uma colher de sopa bem cheia de tempero pronto, ao seu gosto. Misture bem os ingredientes e coloque o carré para marinar dentro de um saquinho.

É importante se preparar com antecedência, de preferência na véspera. A carne precisa ficar pelo menos 6 horas e quanto mais tempo ela ficar, mais o sabor será absorvido.

Depois de marinar, é hora de acender sua Flame, a churrasqueira vertical da Dinoxx! Coloque primeiro o carré inteiro, para dar uma boa selada na parte do osso e da carne.

Comece com a carne mais próxima dos queimadores, selando no calor. Depois que selou a parte do osso, vire para o lado que tem mais carne. Tire seu carré, porcione de dois em dois ossinhos, para facilitar para o grelhado no ponto certo. Volte para a grelha!

Trabalhe o carré para que todos os grelhados fiquem por igual, no ponto ideal. Finalize deixando a carne para descansar.

Molho de hortelã

O molho pode ser preparado quando a carne já estiver descansando, para não ficar muito líquido. Acrescente o leite de creme leite fresco bem gelado, bastante folhas de hortelã, sal e pimenta do reino, misture os ingredientes com seu mixer ou centrífuga. Adicione algumas gotinhas de limão quando já estiver misturando, com cuidado para não exagerar.

O molho deve ficar bem cremoso, não muito líquido e com cuidado para não talhar.

Flame, a churrasqueira vertical da Dinoxx

Com a Flame você consegue altas temperaturas com praticidade, em pouco tempo, sendo ideal para incluir pratos grelhados e sem fritura também no dia a dia.

E o melhor: você pode churrasquear onde quiser, sem aquele problema de encher a casa de fumaça, mesmo que o espaço não seja tão grande.

A cada dia, mais e mais fãs descobrem como churrasquear com a Dinoxx é mais simples. Faça parte dessa revolução também!

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