Receita preparada na churrasqueira a gás Dinoxx DXX301: Piapara no vinho branco

Conheça essa receita tradicional do Rick Bolzani

Uma piapara bem preparada pode ser melhor que muito peixe famoso por aí! Quer ver? O mestre Rick Bolzani, o @rickbolzani, ensinou o passo a passo para temperar e grelhar seu peixe com a ajuda da Dinoxx.

Piapara marinada no vinho branco

O peixe temperado com vinho branco é uma receita tradicional do Rick. Comece com a piapara limpa e inteira, ainda com escamas, temperada com bastante vinho branco, sal e lemon pepper. Deixe marinar por pelo menos 1h nessa mistura, virando a cada 30 minutos. Por ter muita carne, você pode finalizar depois o tempero da piapara para corrigir o sal e a pimenta, na hora de servir.

Não precisa esperar a grelha da churrasqueira Dinoxx esquentar, já coloque o peixe e utilize a tampa para acelerar o tempo de preparo. Não diminua a temperatura da churrasqueira, o peixe suporta bem o calor alto. Depois de 15 minutos, quando ela já estiver com as escamas bem douradas, vire o peixe na grelha. Pode deixar mais 10 a 15 minutos do outro lado, até que os dois estejam bem dourados por fora.

Na hora de servir, é fácil retirar a pele crocante do peixe, que sairá ao ser puxada aos poucos.

Molho de cebola com conhaque

Em uma frigideira, coloque uma colher bem cheia de cebola para derreter, com um pouco de azeite. Coloque bacon em pedacinhos e adicione as cebolas em conserva para fritarem juntos. O 100 ml de conhaque entra para flambar essa mistura.

Depois, finalize com 1 colher de sopa de mostarda, 25 ml de molho shoyu, 75 ml de maionese e entre 100 a 120 ml de água. Tempere só com um pouco de pimenta do reino, misturando o molho até que ele fique bem dourado e mais reduzido.

Sirva a carne do peixe grelhado com bastante molho de cebola por cima, para que fique bem úmida e saborosa. Bom apetite!

Saiba mais sobre a DXX301 da Dinoxx:

A DXX301 da Dinoxx tem um design minimalista, ideal para deixar sua cozinha, área gourmet ou espaço de lazer ainda mais completo! Perfeita para quem adora churrasquear para os amigos e familiares reunidos.

A churrasqueira a gás da Dinoxx permite que você consiga churrasquear aquela carne TOP, sempre que desejar. E o melhor: sem fumaça ou complicações.

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